Delikatessen

Karpfenrogen-Delikatessen aus Deutschland

Überzeugende Vielseitigkeit

Vor 30 Jahren übernahm die Familie Geist einen kleinen Betrieb mit einem traditionellen Rezept zur Herstellung von Taramas. Schnell überzeugte das Produkt den Feinschmeckermarkt, so dass Schleicher-Geist-Delikatessen heute die Nr.1 in Deutschland bei der Verarbeitung von Karpfenrogen zu schmackhaften Fischcremes ist. Unter den Namen Taramas, Ikrette und Taliv werden die vielseitig einsetzbaren Produkte der Münchner Firma auch im Ausland vertrieben.

Karpfenrogen-Delikatessen aus Deutschland

Nach einer neunmonatigen Reifung kommt der Karpfenrogen konserviert durch Salz zur Verarbeitung nach München. Hier wird die eigentliche Rezeptur für die delikaten Fischcremes umgesetzt. Unter Hinzufügen von Rapsöl, Zitronensaft, Wasser und Gewürzen entstehen die konservierungs- und bindemittelfreien Fisch-Delikatessen. Taramas und Taliv wird noch ein Lebensmittelfarbstoff beigemischt, da die meisten Kunden die leicht rosa Variante vorziehen. Aber auch in seiner natürlichen Farbe ist diese Karpfenrogencreme als Ikrette im Kühlregal vertreten.

Die ernährungsbewusste Küche ist von der Vielseitigkeit in der Einsatzmöglichkeit der Cremes begeistert. Ganz klassisch können Taramas, Ikrette und Taliv mit Brot, Kartoffeln oder als Füllung von Crêpes serviert werden. Hervorragend geeignet sind diese Produkte aber auch in Saucen und Suppen oder zur Unterstreichung des Eigengeschmacks bei gebratenem Fisch. Probieren Sie einfach einmal Taramas pur oder eine Sauce Hollandaise mit einem Hauch Taramas verfeinert zu einem so edlen Gemüse wie Spargel.



 
 

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